Créez votre atelier de transformation à la ferme et valorisez votre production

Lancez votre laboratoire fermier en maîtrisant les techniques, les coûts et la réglementation

★ ★ ★ ★ ★ ☆ (2 avis)

Pourquoi choisir cette formation ?

Taux de satisfaction 90%

Une formation 100% accessible débutant

Aucune connaissance préalable nécessaire pour se lancer sereinement.

Une approche concrète et opérationnelle

Passez de l’idée à un atelier fonctionnel avec des étapes claires.

Un cadre réglementaire maîtrisé

Comprenez les normes sanitaires pour produire et vendre en toute légalité.

Les points clés de la formation

Vous apprendrez notamment à

Comprendre les spécificités des différentes matières premières alimentaires

Identifier les méthodes de transformation adaptées à chaque produit

Maîtriser les techniques de conservation sans traitement thermique

Appliquer les procédés de transformation avec traitement thermique

Construire votre laboratoire étape par étape

Évaluer les coûts, investissements et charges de votre projet

Respecter les normes sanitaires et le plan de maîtrise sanitaire

Mettre en place les bonnes pratiques HACCP

Réaliser un étiquetage conforme pour la vente en circuit court

Les intervenants

Damien MAILLARD

conseiller indépendant en agroalimentaire

Cécile & Damien MAILLARD, ingénieurs agroalimentaires expérimentés, accompagnent agriculteurs et artisans dans la transformation et valorisation de leurs produits fermiers. Expertise en conservation, réglementation HACCP et formation pour booster rentabilité et qualité.

Fanny d'Agrilearn

Référente pédagogique

Vous vérifiez ensemble votre éligibilité aux fonds de formations (VIVEA, OCAPIAT...) puis elle vous guide pour vous inscrire sur notre plateforme et accéder à votre espace personnel. C'est vraiment une relation sur mesure qui se crée pour faciliter votre apprentissage.